Aitna Etna Bianco DOC 2020

Aan de Noordkant van de Etna, op zo’n 900 meter hoogte groeien de druiven - 100% Carricante - voor deze Aitna Bianco Superiore DOC, kortweg Etna Bianco DOC.

Allereerst is bepalend de vaak en veel - intense - regen in de winter gevolgd door steevast hete, droge zomers. En dan is er altijd ’s avonds die frisse middellandse zeewind komend vanaf Catania / Taormina. En tot slot niet te vergeten, aan de basis van Atnai, de vulkanische grond die zo bekend staat om haar vruchtbaarheid. 

Deze factoren tezamen vormen het palet voor een uiterst gunstige “terroir" voor een witte wijn van topklasse. 

Strogeel met reflexen van goud, kristalhelder. Intense geur van vol en rijp fruit waarbij de frisse gele appel de boventoon voert. Gevolgd door witte perzik, tropisch rijpe ananas, camille en vulkanische mineraliteit. In de mond droog en intens, met een plezierig fris zuurje en een uitgebalanceerde mineraliteit. 

Vanwege zijn relatief laag alcohol percentage (slechts 12%) heerlijk te drinken als aperitief (10-12°C) en uiteraard geweldig te combineren met vis, schaal- en schelpdieren maar vanwege het prettige zuurtje zeker ook met wat vettere vis of bijvoorbeeld "fritto misto”.

Atnai Etna Bianco DOC 2020 is voortreffelijk op dronk maar is zeker nog 5 jaar op fles te houden. Bij de boer is deze wijn stevig geprijsd, bij de TreFratelli vanwege de gunstige inkoop nu voor € 17,95 per fles. De wijn haalt de voortreffelijke score van 90 punten in de AIS gids, vademecum van de Italiaanse Sommeliers.