Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve 2018 DOCG BIO

  • €20,90
    Eenheidsprijs per 
Inclusief belasting.


De Vernaccia druiven voor Campo della Pieve worden eind September / begin October handgeplukt. Na een zachte persing volgt fermentatie met behulp van locale gisten en dit bij een gecontroleerde temperatuur. Dit om het proces lekker lang te houden, zodat aroma’s maximaal in het most worden opgezogen. Opvoeding op cement met periodieke “bâtonage” gedurende 18 tot 20 maanden. Strogeel in het glas, fonkelend. Het bouquet is complex en uitermate geraffineerd met tinten van meidoorn en de paarsige Susina pruim. Dan volgen een veelheid aan geuren zoals rijpe witte perzik, melisse, thijm, mintblad, citrusschil, gember en poedersuiker. Uitmuntend en niet voor niets krijgt deze wijn topscores in alle toonaangevende wijngidsen die Italië kent. In de mond gestructureerd en vibrant fris. Lichte ondertoon van mineraal en romige tonen volgen. De nooit op de voorgrond tredende alcohol begeleidt naar een geweldig einde met tinten van muntblad. Campo della Pieve is een superVernaccia, zijn prijs meer dan waard !!!