Nieuws

Hieronder vind je ons recept voor vier royale porties kip-cannelloni (die ook natuurlijk royale glazen wijn verdienen...):   Ingredienten: Voor de vulling: 16 gedroogde canelloni buisjes 2 el olijfolie 400 gram kipgehakt 1 kleine ui fijngesnipperd 1 teentje knoflook fijngehakt 200 gr gehakte spinazie (diepvries ontdooid) 1 el gedroogde oregano mespuntje versgeraspte nootmuskaat zout en zwarte peper  200 gr. ricotta   Voor de tomatensaus: 1 el olijfolie 1 sjalotje fijngesnipperd 1 teentje knoflook fijngehakt snufje zout en versgemalen zwarte peper 800 gr. blokjes tomaat uit blik 1 tl tabasco en 1 el worcestersaus handjevol grof gehakte verse basilicum   Voor de bechamelsaus: 50...

  Stefano, Amedeo en Alfredo.... Zegt u waarschijnlijk niets; ons álles!  TreFratelli: wijnen met een gezicht  In de titel van deze nieuwsbrief zomaar een paar Italiaanse namen. Nou ja zomaar, niet helemaal zomaar. Het zijn de namen van enkele van “onze” wijnboeren uit deze nieuwsbrief. Namen van de mensen die jaar in jaar uit bezig zijn met hun druiven. Wij kennen elk van hen en elk van hun gezichten. En, zij kennen ons uiteraard! Allemaal. Wij kennen hun wijnen. Hebben deze allemaal zelf geproefd voor ze werden toegevoegd aan ons assortiment. Iedere jaargang opnieuw. Want TreFratelli importeert Italiaanse niche wijnen...